Anasayfa/Cocuk Gelişimi/AUZEF – Çocuk Gelişimi 1.Sınıf/Anne Çocuk Beslenmesi/Anne Çocuk Beslenmesi Vize Banko Sorular -3 Anne Çocuk Beslenmesi Vize Banko Sorular -3 Tarafından oluşturuldu acikveuzaktanVize Banko Sorular Anne Çocuk Beslenmesi Vize Banko Sorular- 3 1 / 20 1. Besinlerdeki proteinler alkali pH’de ısıl işleme maruz bırakıldıklarında L-amino asitler D-amino aside dönüşür. Bu olaya ne ad verilmektedir? A) Koagülasyon B) Aminasyon C) Dönüşüm D) Denatürasyon E) Rasemizasyon 2 / 20 2. Kan şekerinin yüksek oluşuna ne ad verilir? A) Hiperkolesterol B) Hiperkalsemi C) Hiperglisemi D) Hiperlipidemi E) Hipertroidi 3 / 20 3. Aşağıdakilerden hangisi protein kaybeden entropatinin beslenme tedavisinde doğru bir yaklaşım değildir? A) Yüksek enerji ve biyolojik değeri yüksek protein içerikli diyet verilebilir. B) Artan enerji ve protein gereksiniminin tamamlanması için özel enerji ve protein modülleri diyete eklenebilir. C) Yumurta tüketimi arttırılabilir. D) MCT içeriği yüksek olan ürünler diyete eklenebilir. E) Hayvansal yerine bitkisel protein tercih edilebilir. 4 / 20 4. Aşağıdakilerden hangisi protein kaybeden entropatinin belirtilerinden biri değildir? A) Bağırsakta ülserasyonlar B) Malnutrisyon C) Aşırı hücre harabiyeti D) Hiperkalemi E) Dışkı ile yüksek miktarda protein kaybı 5 / 20 5. Aşağıdakilerden hangisi yağ emilim bozukluklarından değildir? A) Safra tuzu yetersizliği B) Kistik brozis C) A-betalipoproteinemi D) Akrodermatitis enterohepatica E) Çölyak 6 / 20 6. Aşağıdakilerden hangisi besin ögesi değildir? A) Protein B) Ekmek C) Vitamin D) Yağ E) Karbonhidrat 7 / 20 7. Aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Hidrojenasyon işlemi (hidrojenle doyurma) sonucunda oluşan trans yağ asitlerinin yaklaşık %90 oranındaki önemli bir bölümünü trans oleik asit (elaidik asit) oluşturur. B) Trans yağ asitlerinin tip 2 diyabete, çocuklarda alerji ve astım oluşumuna etkisi olduğuna dair bilgiler mevcuttur. C) 12-26 karbonlu yağ asitleri orta zincirli yağ asiti olarak tanımlanmaktadır. D) Trans yağ asitlerinin en önemli özelliği cis formlara göre 25-30oC gibi daha yüksek sıcaklık derecelerinde erime değerlerine sahip olmalarıdır. E) Tekli doymamış yağ asitlerinin yüksek yoğunluklu lipoproteni (HDL kolesterol) artırıcı etkileri vardır. 8 / 20 8. Aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Kuru ve orta derecede kuru besinler oksidasyona oldukça duyarlıdır. B) DHA beyin gelişimi, öğrenme yeteneği ve görme fonksiyonları için çok önemlidir. C) Yağ içeren besinlerin uygun olmayan şartlarda hasat, taşıma veya depolanmasında, zedelenmeler sonucu enzimler faaliyete geçer. D) Serbest hâlden bağlı hâle geçen yağ asitleri acılaşmaya sebep olur. E) Hayvansal yağlar bitkisel yağlara göre daha yüksek oranda doymuş yağ asitleri ve az miktarda antioksidanlar içerir. 9 / 20 9. Bütirik asitle ilgili ağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Ruminant hayvanların süt yağında bulunur. B) Oda şartlarında sıvıdır. C) Anne sütünde bulunmaz. D) Tereyağına ransit tadı verir. E) Kısa zincirlidir. 10 / 20 10. Vücutta kolesterol kullanımı ile ilgili; I. Diyetle çok yüksek kolesterol alınsa bile endojen sentez devam eder. II. Yüksek karbonhidrat ve yağ içerikli diyet, kolesterol sentezini artırır. III. Kolesterolden böbrek üstü bezinde glukokortikoidler, mineralokortikoidler, testislerde androjenler ve overlerde ise östrojen hormonları sentezlenir. Yukarıdaki öncüllerden hangisi/hangileri doğrudur? A) II ve III B) Yalnız I C) I, II ve III D) I ve II E) Yalnız II 11 / 20 11. Aşağıdakilerden hangisi süte özgü bir disakkarittir? A) Maltoz B) Fruktoz C) Sakkaroz D) Glikoz E) Laktoz 12 / 20 12. Süt ürünleri alımından kısa süre sonra şişkinlik, bağırsakta gaz oluşumu, karın ağrısı, ishal gibi belirtilerin görülmesi, hangi hastalığı düşündürebilir? A) Psikolojik tepki B) Hiçbiri C) Alerji D) Galaktozemi E) Laktoz intoleransı 13 / 20 13. Aşağıdakilerden hangisi inek sütü proteinine duyarlı entropati belirtilerindendir? A) Kusma B) GİS kanamaları C) Hepsi D) İshal E) Dışkıyla protein atımı 14 / 20 14. Bakterilerin hücre duvarlarında ve mikroorganizmaların metabolizma ürünlerinde bulunan aminoasitler aşağıdakilerden hangisidir? A) B-aminoasit B) L-aminoasit C) R-aminoasit D) D-aminoasit E) N-aminoasit 15 / 20 15. Besinlerin sevgi ve şefkat gibi duygusal ihtiyaçları karşılaması besinlerin hangi işlevi ilgilidir? A) Fizyolojik B) Psikolojik C) Sosyal D) Anatomik E) Ekonomik 16 / 20 16. Hidrolitik bozulma aşağıdakilerden hangisidir? A) n-6 yağ asidinin n-3 yağ asidine dönüşmesi B) HDL kolesterolün LDL kolesterole dönüşmesi C) Doymuş yağ asitlerine çift bağ eklenmesi D) Yağın gliserol ve yağ asitlerine parçalanması E) Doymamış yağ asitlerindeki çift bağların açılması 17 / 20 17. Proteinlerle ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Hayvansal ve bitkisel besinlerle alınan proteinler, midede ısı ve HCl etkisiyle denatüre olurlar. B) Fazla karbonhidrat ve yağlar vücutta depolandığı hâlde proteinlerin ihtiyaç fazlası depolanmaz ve yağa çevrilerek depolanır. C) Proteinlerin parçalanması sonucu oluşan üre ve ürik asit atımı sadece dışkı ile olur. D) Fazla protein alımı, böbreklerin üzerine aşırı yük binmesine sebep olur. E) Sindirim kanalında besinsel proteinlerin hidrolitik enzimlerin etkisiyle tamamen parçalanması sonucu amino asitler oluşur. 18 / 20 18. Aşağıdakilerden hangisi polisakkarit grubuna dahildir? A) Nişasta B) Maltodekstin C) İnülin D) Sorbitol E) Polioller 19 / 20 19. Karbonhidratların sindirimi vücudun hangi bölgesinde başlar? A) Ağızda B) İnce bağırsaklarda C) Hiçbiri D) Midede E) Karaciğerde 20 / 20 20. Aşağıdakilerden hangisi yapısal proteinlere örnektir? A) Elastin B) Zein C) Kazein D) Aktin E) Hemoglobin PuanınızOrtalama puan şöyledir 0% 0% Testi Yeniden Başlat Anonim geri bildirim Geri Bildiriö
