Anne Çocuk Beslenmesi Vize Banko Sorular -1

Tarafından oluşturuldu

acikveuzaktan

Vize Banko Sorular

Anne Çocuk Beslenmesi Vize Banko Sorular- 1

1 / 20

1. Aşağıdaki yağ asitlerinden hangisi elzem yağ asidi ya da türevlerinden değildir?

A) EPA-DHA (20:5, п-3)-(22:6, n-3)

B) Araşidonik asit (20:4 n-6)

C) a-linolenik asit (18:3, n-3)

D) Linoleik asit (18:2, n-6)

E) Oleik asit (C18:1, n-9)

2 / 20

2. Kolesterol türleri hakkında aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

A) LDL ve VLDL kolesterolün kalp sağlığını koruyucu etkisi vardır.

B) HDL kolesterol iyi kolesterol olarak adlandırılır.

C) Doymamış yağ asitleri tüketimi HDL kolesterolü azaltır.

D) HDL kolesterol kötü kolesterol olarak adlandırılır

E) LDL kolesterol iyi kolesterol olarak adlandırılır.

3 / 20

3. Kan şekerinin normalden düşük olmasına verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) Hipoglisemi

B) Hipertansiyon

C) Hipotansiyon

D) Hiperlipidemi

E) Hiperglisemi

4 / 20

4. Süt içemeyen ya da süt tüketmekten hoşlanmayanlar için aşağıdaki besinlerden hangisinin tüketilmesi önerilir?

A) Laktozsuz süt

B) Laktozlu süt

C) Yağı alınmış süt

D) Şeker eklenmiş süt

E) Sulandırılmış süt

5 / 20

5. Aşağıdakilerden hangisi yağ emilim bozukluklarının belirtilerinden değildir?

A) Uzun ve devam eden öksürükle nefes darlığı

B) Hipertansiyon

C) Yağlı, kötü kokulu dışkı

D) Gelişme geriliği

E) El ile ayaklarda kabarık döküntüler

6 / 20

6. Proteinlerde; sıcaklık, pH değerinin değişmesi, ışınlama, konsantre tuz çözeltisi gibi faktörlerin etkisiyle peptid zincirlerinin çözülmesiyle meydana gelen olaya verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) Koagülasyon

B) Çözünme

C) Dehidratasyon

D) Maillard tepkimesi

E) Denatürasyon

7 / 20

7. Aşağıdakilerden hangisi “çay şekeri” olarak adlandırılan bir disakkarittir?

A) Glikoz

B) Galaktoz

C) Fruktoz

D) Sakkaroz

E) Laktoz

8 / 20

8. Aşağıdakilerden hangisi hayvansal karbonhidrat kaynağıdır?

A) Peynir

B) Sofra şekeri

C) Tahıllar

D) Deniz yosunu

E) Kurubaklagiller

9 / 20

9. Isıtma sırasında bazı disakkarit türevlerinin kahverengi renge dönüşmesine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) Hidrojenizasyon

B) Rafinasyon

C) Sanitasyon

D) Erime

E) Karamelizasyon

10 / 20

10. Aşağıdakilerden hangisi çölyak hastalığı belirtilerinden değildir?

A) Çomak parmak

B) Karın şişliği

C) Mide bulantısı

D) Bağırsak villuslarında kısalma

E) Vitamin toksisitesi

11 / 20

11. Aşağıdakilerden hangisi proteinlerin yapı taşıdır?

A) Glikoz

B) Trigliserit

C) Peptit

D) Gliserol

E) Aminoasit

12 / 20

12. Karbonhidratı bir besin tükettikten bir süre sonra kan şekerini yükseltile bilirliği, hangi terim ile ifade edilir?

A) İnsülin sekresyonu

B) Kortizol inhibizyonu

C) Hiperglisemi

D) Glisemik indeks

E) Kortizol sekresyonu

13 / 20

13. Aşağıdakilerden hangisi protein kaybeden entropatinin nedenlerinden biri değildir?

A) Alerjik gastroenteritler

B) Kistik fibrozis

C) Bazı paraziter hastalıklar

D) İnek sütü proteini alerjisi

E) Bal alerjisi

14 / 20

14. Besinlerle alınan kolesterol karaciğere hangi yapı içinde gelir?

A) Şilomikron

B) VLDL kolesterol

C) Hemoglobin

D) LDL kolesterol

E) HDL kolesterol

15 / 20

15. Karbonhidratlar ile ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

A) Bağırsak hareketlerini azaltır.

B) Gıdalarda tatlandırıcı, jel yapıcı fonksiyonları vardır.

C) Proteinlerin enerji için kullanımını artırır.

D) Ağır işte çalışanların karbonhidrat gereksinimi yoktur.

E) Su ve elektrolitlerle ilişkili görevi bulunmaz.

16 / 20

16. Besinlerin veya dokuların yıkılıp en küçük ögelere ayrılması aşağıdakilerden hangisidir?

A) Katabolizma

B) Anabolizma

C) Boşaltım

D) Solunum

E) Metabolizma

17 / 20

17. Aşağıdaki yağ asitlerinden hangisinin kaynağı yanlış verilmiştir?

A) Oleik asit kaynağı: zeytinyağı

B) n-6 kaynağı: balık yağı, keten tohumu yağı

C) n-6 kaynağı: mısır yağı, soya fasulyesi yağı

D) n-3 kaynağı: balık yağı, keten tohumu yağı

E) EPA-DHA: balık yağı

18 / 20

18. Akçaağaç Şurubu İdrar Hastalığı hangi enzim eksikliği veya yetersizliği sonucu oluşmaktadır?

A) Laktaz

B) Fumarilasetoasetik hidroksilaz

C) Peptidaz

D) Fenilalanin hidroksilaz

E) Ketoasit dehidrogenaz

19 / 20

19. Bir çocuğun doğumu, evlilik veya doğum günleri gibi belirli durumlar, bayramlar ve lezzetler sunarak kutlanılır. Besinler, dinî bağlamda da özel önem ve anlama sahiptir.

Bu durum besinlerin hangi işlevi ile ilgilidir?

A) Anatomik

B) Fizyolojik

C) Ekonomik

D) Psikolojik

E) Sosyal

20 / 20

20. Aşağıdakilerden hangisi düzenleyici proteinlere örnektir?

A) Elastin

B) Hormonlar

C) Aktin

D) Kazein