Anne Çocuk Beslenmesi Vize Banko Sorular -1

Tarafından oluşturuldu

acikveuzaktan

Vize Banko Sorular

Anne Çocuk Beslenmesi Vize Banko Sorular- 1

1 / 20

1. Isıtma sırasında bazı disakkarit türevlerinin kahverengi renge dönüşmesine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) Erime

B) Sanitasyon

C) Karamelizasyon

D) Rafinasyon

E) Hidrojenizasyon

2 / 20

2. Besinlerin veya dokuların yıkılıp en küçük ögelere ayrılması aşağıdakilerden hangisidir?

A) Boşaltım

B) Anabolizma

C) Solunum

D) Katabolizma

E) Metabolizma

3 / 20

3. Aşağıdaki yağ asitlerinden hangisi elzem yağ asidi ya da türevlerinden değildir?

A) a-linolenik asit (18:3, n-3)

B) Araşidonik asit (20:4 n-6)

C) Oleik asit (C18:1, n-9)

D) EPA-DHA (20:5, п-3)-(22:6, n-3)

E) Linoleik asit (18:2, n-6)

4 / 20

4. Aşağıdakilerden hangisi proteinlerin yapı taşıdır?

A) Glikoz

B) Aminoasit

C) Trigliserit

D) Gliserol

E) Peptit

5 / 20

5. Akçaağaç Şurubu İdrar Hastalığı hangi enzim eksikliği veya yetersizliği sonucu oluşmaktadır?

A) Laktaz

B) Fumarilasetoasetik hidroksilaz

C) Fenilalanin hidroksilaz

D) Ketoasit dehidrogenaz

E) Peptidaz

6 / 20

6. Aşağıdakilerden hangisi çölyak hastalığı belirtilerinden değildir?

A) Mide bulantısı

B) Bağırsak villuslarında kısalma

C) Karın şişliği

D) Vitamin toksisitesi

E) Çomak parmak

7 / 20

7. Karbonhidratı bir besin tükettikten bir süre sonra kan şekerini yükseltile bilirliği, hangi terim ile ifade edilir?

A) Hiperglisemi

B) Kortizol inhibizyonu

C) Kortizol sekresyonu

D) İnsülin sekresyonu

E) Glisemik indeks

8 / 20

8. Karbonhidratlar ile ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

A) Proteinlerin enerji için kullanımını artırır.

B) Ağır işte çalışanların karbonhidrat gereksinimi yoktur.

C) Gıdalarda tatlandırıcı, jel yapıcı fonksiyonları vardır.

D) Su ve elektrolitlerle ilişkili görevi bulunmaz.

E) Bağırsak hareketlerini azaltır.

9 / 20

9. Kan şekerinin normalden düşük olmasına verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) Hiperglisemi

B) Hipoglisemi

C) Hiperlipidemi

D) Hipertansiyon

E) Hipotansiyon

10 / 20

10. Aşağıdakilerden hangisi düzenleyici proteinlere örnektir?

A) Aktin

B) Kazein

C) Elastin

D) Hormonlar

E) Kollojen

11 / 20

11. Aşağıdakilerden hangisi protein kaybeden entropatinin nedenlerinden biri değildir?

A) Kistik fibrozis

B) Alerjik gastroenteritler

C) İnek sütü proteini alerjisi

D) Bal alerjisi

E) Bazı paraziter hastalıklar

12 / 20

12. Proteinlerde; sıcaklık, pH değerinin değişmesi, ışınlama, konsantre tuz çözeltisi gibi faktörlerin etkisiyle peptid zincirlerinin çözülmesiyle meydana gelen olaya verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?

A) Çözünme

B) Koagülasyon

C) Maillard tepkimesi

D) Denatürasyon

E) Dehidratasyon

13 / 20

13. Aşağıdakilerden hangisi yağ emilim bozukluklarının belirtilerinden değildir?

A) Hipertansiyon

B) Uzun ve devam eden öksürükle nefes darlığı

C) El ile ayaklarda kabarık döküntüler

D) Gelişme geriliği

E) Yağlı, kötü kokulu dışkı

14 / 20

14. Aşağıdakilerden hangisi “çay şekeri” olarak adlandırılan bir disakkarittir?

A) Glikoz

B) Fruktoz

C) Sakkaroz

D) Galaktoz

E) Laktoz

15 / 20

15. Kolesterol türleri hakkında aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

A) HDL kolesterol iyi kolesterol olarak adlandırılır.

B) HDL kolesterol kötü kolesterol olarak adlandırılır

C) Doymamış yağ asitleri tüketimi HDL kolesterolü azaltır.

D) LDL kolesterol iyi kolesterol olarak adlandırılır.

E) LDL ve VLDL kolesterolün kalp sağlığını koruyucu etkisi vardır.

16 / 20

16. Aşağıdaki yağ asitlerinden hangisinin kaynağı yanlış verilmiştir?

A) n-6 kaynağı: mısır yağı, soya fasulyesi yağı

B) EPA-DHA: balık yağı

C) n-6 kaynağı: balık yağı, keten tohumu yağı

D) n-3 kaynağı: balık yağı, keten tohumu yağı

E) Oleik asit kaynağı: zeytinyağı

17 / 20

17. Aşağıdakilerden hangisi hayvansal karbonhidrat kaynağıdır?

A) Peynir

B) Deniz yosunu

C) Kurubaklagiller

D) Tahıllar

E) Sofra şekeri

18 / 20

18. Süt içemeyen ya da süt tüketmekten hoşlanmayanlar için aşağıdaki besinlerden hangisinin tüketilmesi önerilir?

A) Laktozlu süt

B) Laktozsuz süt

C) Yağı alınmış süt

D) Sulandırılmış süt

E) Şeker eklenmiş süt

19 / 20

19. Bir çocuğun doğumu, evlilik veya doğum günleri gibi belirli durumlar, bayramlar ve lezzetler sunarak kutlanılır. Besinler, dinî bağlamda da özel önem ve anlama sahiptir.

Bu durum besinlerin hangi işlevi ile ilgilidir?

A) Fizyolojik

B) Ekonomik

C) Anatomik

D) Sosyal

E) Psikolojik

20 / 20

20. Besinlerle alınan kolesterol karaciğere hangi yapı içinde gelir?

A) Hemoglobin

B) HDL kolesterol

C) Şilomikron

D) VLDL kolesterol