Anasayfa/Cocuk Gelişimi/AUZEF – Çocuk Gelişimi 1.Sınıf/Anne Çocuk Beslenmesi/Anne Çocuk Beslenmesi Final Banko Sorular -1 Anne Çocuk Beslenmesi Final Banko Sorular -1 Tarafından oluşturuldu acikveuzaktanFinal Banko Sorular Anne Çocuk Beslenmesi Final Banko Sorular- 1 1 / 33 1. Bir kreş menüsünde et yemekleri genellikle nasıl servis edilir? A) Kızartma olarak B) Haşlama olarak C) Büyük et parçaları olarak D) Köfte şeklinde E) Izgara olarak 2 / 33 2. Safra tuzu yetersizliği ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Hastalara orta zincirli yağ asitleri içeren ve A, D, E, ve K vitaminleri ile safra tuzu bağlayan reçine verilmesi uygundur. B) Yağların ve yağ varlığında absorbe edilen vitaminlerin malabsorpsiyonu vardır. C) Karaciğerde safra tuzu yapımında bozukluk mevcuttur. D) Safra tuzu yetersizliğinde steatore görülmektedir. E) Duodenum ve jejenumdaki ince barsak mukozasında aktif çinko transportunda sorun vardır. 3 / 33 3. Aşağıdakilerden hangisi mineraller açısından yanlış bir bilgidir? A) Biyoyararlılık besin maddelerinin vücudumuz tarafından değerlendirilen veya emilen yüzde miktarını ifade etmektedir. B) Mineraller içme suyunda bulunmamaktadır. C) Minerallerin kemik ve hormon oluşumuna katılmak, kalp hızının düzenlenmesine yardımcı olmak gibi pek çok hayati görevi bulunmaktadır. D) Kalsiyum vücutta en çok miktarda bulunan mineraldir. E) Vücuttaki fosforun yaklaşık %85'i kemiklerde ve dişlerde kalsiyum ile beraber bulunur. 4 / 33 4. “Meyve şekeri” diye adlandırılan karbonhidrat hangisidir? A) Sukroz B) Sakkaroz C) Fruktoz D) Glikoz E) Laktoz 5 / 33 5. Menü planlamasında yüksek maliyetli yemeklerin dağıtımı nasıl yapılmalıdır? A) Müşteri talebine göre belirlenir. B) Haftanın başında yoğunlaştırılır. C) Eşit şekilde dağıtılır. D) Haftanın sonuna bırakılır. E) Mevsimsel olarak değişir. 6 / 33 6. Vücutta demirin kullanımıyla ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Sık gebelik demir eksikliği anemisine yol açabilmektedir. B) Fazla miktarda çay, kahve tüketimi demir emilimi negatif yönde etkilemektedir. C) Gebeler, gebe olmayan kadınlara göre demire daha fazla ihtiyaç duymaktadır. D) Beslenme planında C vitamini içeriği zengin besinlerin bulunması demir emilimini negatif yönde etkilemektedir. E) Ergen gebelik ve vejetaryenlik demir eksikliği anemisine yol açabilmektedir. 7 / 33 7. Aşağıdakilerden hangisinin düşük seviyesi preeklemsi riski ile ilişkilendirilmektedir? A) Bor B) D vitamini C) Kükürt D) Selenyum E) B5 vitamini 8 / 33 8. Menü oluşturulurken ilk olarak kaçıncı grup yemeklerden başlanmaktadır? A) 2 B) 5 C) 4 D) 1 E) 3 9 / 33 9. Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmaların çoğalmasına neden olmamaktadır? A) Donmuş besinleri uygunsuz çözdürme koşulları B) pH 10 C) Yüksek su içeriği D) Yetersiz tuzlama ve kürleme E) Yemek servisinin düşük ısısı 10 / 33 10. Süt ve süt ürünleri tüketimi ile ilgili aşağıdaki önerilerden hangisi yanlıştır? A) Yağ sınırlandırması yapılması gereken yetişkinler yarım yağlı ya da az yağlı süt ve süt ürünü tüketmelidirler. B) İçerdiği mineral ve vitaminler sebebiyle süt, yoğurt, peynir ve türevleri günde en az 6 porsiyon tüketilmelidir. C) Ambalajlı ürün veya ürünler besin etiketi okunarak tüketilmelidir. D) Süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir. E) B2 vitaminince kayıp olmaması için, yoğurt suyu süzülüp atılmamalıdır. 11 / 33 11. Besin grupları ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Süt ve süt ürünleri grubundaki besinler kalsiyum, protein ve B vitaminleri yönünden zengindir. B) Et, yumurta, kurubaklagiller grubuna ait besinlerde B1, B6, B12 vitaminleri ve demir, çinko, fosfor, magnezyum gibi mineraller bulunmaktadır. C) Sebze ve meyveler başta C vitamini ve A vitamini, kalsiyum, magnezyum olmak üzere pek çok vitamin ve mineral içerirler. D) Çocuklar et, yumurta, kurubaklagil grubunda bulunan doymuş yağ ağırlıklı besinlerden herhangi bir sınır olmadan dilediğince tüketebilirler. E) Tahıl grubu besinler kurubaklagiller, yumurta, yoğurt, et gibi besinlerle bir arada tüketildiklerinde protein kalitesi artar. 12 / 33 12. Aşağıdakilerden hangisi süte özgü bir disakkarittir? A) Fruktoz B) Sakkaroz C) Maltoz D) Laktoz E) Glikoz 13 / 33 13. Aşağıdakilerden hangisinin düşük seviyede olması preeklemsi riski ile ilişkilendirilmektedir? A) Bor B) Selenyum C) B5 vitamini D) Kükürt E) D vitamini 14 / 33 14. Besin zehirlenmesinde hangi yiyecekler önerilir? A) Ağır yemekler B) Kızarmış yiyecekler C) Yoğurt ve pirinç lapası gibi kolay sindirilebilir gıdalar D) Baharatlı yemekler E) Şekerli içecekler 15 / 33 15. Aşağıdakilerden hangisi ‘‘trigliserid’’ tanımına uyan bir yapıya sahiptir? A) Gliserol + gliserol + gliserol B) Gliserol + gliserol + gliserol + yağ asidi C) Gliserol + yağ asidi + yağ asidi +yağ asidi D) Gliserol + gliserol + yağ asidi + yağ asidi E) Yağ asidi + yağ asidi + yağ asidi 16 / 33 16. Aşağıdakilerden hangisi A vitamini formlarından değildir? A) Karotenoid B) Retinol C) Retinoik asit D) Retinal E) Araşidonik asit 17 / 33 17. Çocukluk obezitesinin önlenmesi ve tedavisi ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Egzersiz zorunlu hâle getirilmelidir. B) Ebeveynler, çocuklarına sağlıklı beslenme ve düzenli egzersiz alışkanlıkları kazandırmalıdır. C) Gerektiğinde uzmanlardan (doktor, diyetisyen, psikolog vb.) yardım alınmalıdır. D) Pazarlama ve reklamcılık düzenlemeleri, çocukları sağlıksız gıdalara teşvik eden içerikleri engellemelidir. E) Toplumda çocukluk obezitesi hakkında farkındalık ve bilinçlendirme çalışmaları yapılmalıdır. 18 / 33 18. Aşağıdakilerden hangisi protein kaybeden entropatinin beslenme tedavisinde doğru bir yaklaşım değildir? A) MCT içeriği yüksek olan ürünler diyete eklenebilir. B) Artan enerji ve protein gereksiniminin tamamlanması için özel enerji ve protein modülleri diyete eklenebilir. C) Yüksek enerji ve biyolojik değeri yüksek protein içerikli diyet verilebilir. D) Yumurta tüketimi arttırılabilir. E) Hayvansal yerine bitkisel protein tercih edilebilir. 19 / 33 19. Aşağıdakilerden hangisi ince bağırsaktan salgılanan karbonhidrat sindiren enzimlerden değildir? A) Maltaz B) Peptidaz C) Laktaz D) Sakkaraz E) Sukraz 20 / 33 20. Aşağıdakilerden hangisi iyi D vitamini kaynağı değildir? A) Hayvansal kaynaklar B) Yumurta sarısı C) Güneş ışığı D) Bitkisel kaynaklar E) Yağlı balıklar 21 / 33 21. Aşağıdakilerden hangisi vitaminlerin hepsinin yapısında bulunan elementlerden değildir? A) Fosfor B) Oksijen C) Karbon D) Hidrojen E) Nitrojen 22 / 33 22. Yağlarla ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Doymuş yağlar beslenme planında bulunması gereken, kalp sağlığına yararlı yağlardır. B) Hindistan cevizi yağı, doymuş yağa bir örnektir. C) Bazı vitaminler yağ varlığında emilirler. D) Balık yağındaki omega 3 özellikle kanda pıhtılaşmasını önler. E) Balık yağları, avokado, fındık, ay çiçek yağı, zeytinyağı ve sebze yağlarında bulunur. 23 / 33 23. Sağlıklı yaşam ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Obeziteyi azaltmayı ve daha sağlıklı beslenmeyi teşvik eden stratejiler benimsenmelidir. B) Vücut ağırlığı fazla olan çocuklar arkadaşları ve çevreleri tarafından dışlanabilmektedirler. C) Yüksek kalorili alkolsüz içeceklerin tüketimindeki artış kilo alımına yol açar. D) Çocuklar, değişen bedenleri hakkında ve yedikleriyle nasıl ilişkili oldukları hakkında da bilgilendirilmelidir. E) Çocuklara her gün üç saat orta düzeyde aktivite yapmaları önerilmektedir. 24 / 33 24. Hijyen kurallarına uyulduğunda beklenilen sonuç aşağıdakilerden hangisidir? A) Yasal uygulamalar ve cezalar B) Çalışanlarda motivasyon azalması C) Müşteri güvensizliği D) Besin kalitesinde artış E) Prestij ve imaj kaybı 25 / 33 25. Aşağıdakilerden hangisi hareket etmeyi sağlayan proteinlerden biridir? A) Kazein B) Hemoglobin C) Aktin D) Keratin E) Elastin 26 / 33 26. Çocuk beslenmesi, hem çocuğun sağlıklı büyümesi ve gelişmesi hem de yetişkinlik yaşamının temellerinin atılması için büyük önem taşır. Ebeveynler ve bakıcıların çocuklara dengeli ve sağlıklı bir beslenme programı sunmasında aşağıdakilerden hangisi önem taşımaz? A) Çeşitlilik B) Su tüketimi C) Düzen D) Porsiyon kontrolü E) Yetersiz fiziksel aktivite 27 / 33 27. Fenilketonüri hangi enzim eksikliği veya yetersizliği sonucu oluşmaktadır? A) Peptidaz B) Ketoasit dehidrogenaz C) Fenilalanin hidroksilaz D) Fumarilasetoasetik hidroksilaz E) Laktaz 28 / 33 28. Aşağıdakilerden hangisi içerdiği kalsiyum sebebiyle diş minesinin onarılmasına yardımcı olmaktadır? A) Ayran B) Gazoz C) Şekerli besinler D) Buğday E) Patates kızartması 29 / 33 29. Aşağıdakilerden hangisi hijyen ve sanitasyon açısından yanlıştır? A) Çalışma ortamında takı kullanılması besin kaynaklı ya da başka hastalıkların yayılmasında etkili değildir. B) Ortamın hastalık yapan etmenlerden arındırılması için gerekenleri sağlık ve temizlik kurallarına uygun yapmaya sanitasyon denir. C) Sağlığın korunması amacıyla öz bakım becerilerine önem verilmelidir. D) Temizlik, ortamda görülebilir kir ve kalıntıların ortadan kaldırılmasıdır. E) Dezenfeksiyon ile hastalıklara neden olabilecek etmenler yok edilir. 30 / 33 30. Kullanım sürelerine göre menüler kaça ayrılmaktadır? A) 1 B) 4 C) 5 D) 3 E) 2 31 / 33 31. Aşağıdakilerden hangisi taşıyıcı proteinlere örnektir? A) Kazein B) Elastin C) Zein D) Hemoglobin E) Aktin 32 / 33 32. Aşağıdakilerden hangisi insülin direncini azaltarak ve insülinin hücreler tarafından daha etkili kullanılmasını sağlayarak kan şekerinin kontrolüne yardımcı olur? A) Krom B) Manganez C) Magnezyum D) Demir E) Kobalt 33 / 33 33. Bebeklere katı besinlerin tanıtımı için önerilen yaklaşım aşağıdakilerden hangisidir? A) Meyve ve sebzelerle başlanır. B) Her seferde bir yeni besin tanıtılır. C) İlk olarak püre hâline getirilmiş etler kullanılır. D) Çeşitlilik için birden fazla besin karıştırılır. E) Tahıllarla ve hububatlarla başlanır. PuanınızOrtalama puan şöyledir 14% 0% Testi Yeniden Başlat Anonim geri bildirim Geri Bildiriö
