Anasayfa/Cocuk Gelişimi/AUZEF – Çocuk Gelişimi 1.Sınıf/Anne Çocuk Beslenmesi/Anne Çocuk Beslenmesi Final Banko Sorular -1 Anne Çocuk Beslenmesi Final Banko Sorular -1 Tarafından oluşturuldu acikveuzaktanFinal Banko Sorular Anne Çocuk Beslenmesi Final Banko Sorular- 1 1 / 33 1. Aşağıdakilerden hangisi mineraller açısından yanlış bir bilgidir? A) Minerallerin kemik ve hormon oluşumuna katılmak, kalp hızının düzenlenmesine yardımcı olmak gibi pek çok hayati görevi bulunmaktadır. B) Vücuttaki fosforun yaklaşık %85'i kemiklerde ve dişlerde kalsiyum ile beraber bulunur. C) Biyoyararlılık besin maddelerinin vücudumuz tarafından değerlendirilen veya emilen yüzde miktarını ifade etmektedir. D) Kalsiyum vücutta en çok miktarda bulunan mineraldir. E) Mineraller içme suyunda bulunmamaktadır. 2 / 33 2. Aşağıdakilerden hangisi ince bağırsaktan salgılanan karbonhidrat sindiren enzimlerden değildir? A) Maltaz B) Peptidaz C) Sakkaraz D) Sukraz E) Laktaz 3 / 33 3. Aşağıdakilerden hangisi hareket etmeyi sağlayan proteinlerden biridir? A) Kazein B) Hemoglobin C) Aktin D) Keratin E) Elastin 4 / 33 4. Fenilketonüri hangi enzim eksikliği veya yetersizliği sonucu oluşmaktadır? A) Ketoasit dehidrogenaz B) Fumarilasetoasetik hidroksilaz C) Fenilalanin hidroksilaz D) Laktaz E) Peptidaz 5 / 33 5. Aşağıdakilerden hangisi insülin direncini azaltarak ve insülinin hücreler tarafından daha etkili kullanılmasını sağlayarak kan şekerinin kontrolüne yardımcı olur? A) Krom B) Magnezyum C) Demir D) Manganez E) Kobalt 6 / 33 6. Aşağıdakilerden hangisinin düşük seviyede olması preeklemsi riski ile ilişkilendirilmektedir? A) B5 vitamini B) Selenyum C) D vitamini D) Bor E) Kükürt 7 / 33 7. Bir kreş menüsünde et yemekleri genellikle nasıl servis edilir? A) Köfte şeklinde B) Izgara olarak C) Büyük et parçaları olarak D) Kızartma olarak E) Haşlama olarak 8 / 33 8. Aşağıdakilerden hangisi süte özgü bir disakkarittir? A) Maltoz B) Glikoz C) Fruktoz D) Laktoz E) Sakkaroz 9 / 33 9. Menü oluşturulurken ilk olarak kaçıncı grup yemeklerden başlanmaktadır? A) 1 B) 2 C) 3 D) 4 E) 5 10 / 33 10. Aşağıdakilerden hangisi iyi D vitamini kaynağı değildir? A) Bitkisel kaynaklar B) Yağlı balıklar C) Yumurta sarısı D) Hayvansal kaynaklar E) Güneş ışığı 11 / 33 11. Safra tuzu yetersizliği ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Duodenum ve jejenumdaki ince barsak mukozasında aktif çinko transportunda sorun vardır. B) Karaciğerde safra tuzu yapımında bozukluk mevcuttur. C) Yağların ve yağ varlığında absorbe edilen vitaminlerin malabsorpsiyonu vardır. D) Hastalara orta zincirli yağ asitleri içeren ve A, D, E, ve K vitaminleri ile safra tuzu bağlayan reçine verilmesi uygundur. E) Safra tuzu yetersizliğinde steatore görülmektedir. 12 / 33 12. Aşağıdakilerden hangisinin düşük seviyesi preeklemsi riski ile ilişkilendirilmektedir? A) Bor B) D vitamini C) Kükürt D) B5 vitamini E) Selenyum 13 / 33 13. Bebeklere katı besinlerin tanıtımı için önerilen yaklaşım aşağıdakilerden hangisidir? A) İlk olarak püre hâline getirilmiş etler kullanılır. B) Meyve ve sebzelerle başlanır. C) Her seferde bir yeni besin tanıtılır. D) Çeşitlilik için birden fazla besin karıştırılır. E) Tahıllarla ve hububatlarla başlanır. 14 / 33 14. Aşağıdakilerden hangisi içerdiği kalsiyum sebebiyle diş minesinin onarılmasına yardımcı olmaktadır? A) Ayran B) Şekerli besinler C) Patates kızartması D) Buğday E) Gazoz 15 / 33 15. Vücutta demirin kullanımıyla ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Sık gebelik demir eksikliği anemisine yol açabilmektedir. B) Gebeler, gebe olmayan kadınlara göre demire daha fazla ihtiyaç duymaktadır. C) Fazla miktarda çay, kahve tüketimi demir emilimi negatif yönde etkilemektedir. D) Beslenme planında C vitamini içeriği zengin besinlerin bulunması demir emilimini negatif yönde etkilemektedir. E) Ergen gebelik ve vejetaryenlik demir eksikliği anemisine yol açabilmektedir. 16 / 33 16. Menü planlamasında yüksek maliyetli yemeklerin dağıtımı nasıl yapılmalıdır? A) Müşteri talebine göre belirlenir. B) Eşit şekilde dağıtılır. C) Mevsimsel olarak değişir. D) Haftanın sonuna bırakılır. E) Haftanın başında yoğunlaştırılır. 17 / 33 17. Sağlıklı yaşam ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Yüksek kalorili alkolsüz içeceklerin tüketimindeki artış kilo alımına yol açar. B) Çocuklar, değişen bedenleri hakkında ve yedikleriyle nasıl ilişkili oldukları hakkında da bilgilendirilmelidir. C) Obeziteyi azaltmayı ve daha sağlıklı beslenmeyi teşvik eden stratejiler benimsenmelidir. D) Çocuklara her gün üç saat orta düzeyde aktivite yapmaları önerilmektedir. E) Vücut ağırlığı fazla olan çocuklar arkadaşları ve çevreleri tarafından dışlanabilmektedirler. 18 / 33 18. Yağlarla ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Bazı vitaminler yağ varlığında emilirler. B) Balık yağları, avokado, fındık, ay çiçek yağı, zeytinyağı ve sebze yağlarında bulunur. C) Doymuş yağlar beslenme planında bulunması gereken, kalp sağlığına yararlı yağlardır. D) Balık yağındaki omega 3 özellikle kanda pıhtılaşmasını önler. E) Hindistan cevizi yağı, doymuş yağa bir örnektir. 19 / 33 19. Çocuk beslenmesi, hem çocuğun sağlıklı büyümesi ve gelişmesi hem de yetişkinlik yaşamının temellerinin atılması için büyük önem taşır. Ebeveynler ve bakıcıların çocuklara dengeli ve sağlıklı bir beslenme programı sunmasında aşağıdakilerden hangisi önem taşımaz? A) Çeşitlilik B) Su tüketimi C) Yetersiz fiziksel aktivite D) Düzen E) Porsiyon kontrolü 20 / 33 20. Aşağıdakilerden hangisi protein kaybeden entropatinin beslenme tedavisinde doğru bir yaklaşım değildir? A) MCT içeriği yüksek olan ürünler diyete eklenebilir. B) Hayvansal yerine bitkisel protein tercih edilebilir. C) Yumurta tüketimi arttırılabilir. D) Artan enerji ve protein gereksiniminin tamamlanması için özel enerji ve protein modülleri diyete eklenebilir. E) Yüksek enerji ve biyolojik değeri yüksek protein içerikli diyet verilebilir. 21 / 33 21. Aşağıdakilerden hangisi taşıyıcı proteinlere örnektir? A) Aktin B) Kazein C) Zein D) Elastin E) Hemoglobin 22 / 33 22. Süt ve süt ürünleri tüketimi ile ilgili aşağıdaki önerilerden hangisi yanlıştır? A) Ambalajlı ürün veya ürünler besin etiketi okunarak tüketilmelidir. B) Süt ürünleri kalsiyum açısından zengindir. C) Yağ sınırlandırması yapılması gereken yetişkinler yarım yağlı ya da az yağlı süt ve süt ürünü tüketmelidirler. D) İçerdiği mineral ve vitaminler sebebiyle süt, yoğurt, peynir ve türevleri günde en az 6 porsiyon tüketilmelidir. E) B2 vitaminince kayıp olmaması için, yoğurt suyu süzülüp atılmamalıdır. 23 / 33 23. Aşağıdakilerden hangisi vitaminlerin hepsinin yapısında bulunan elementlerden değildir? A) Oksijen B) Nitrojen C) Karbon D) Hidrojen E) Fosfor 24 / 33 24. Aşağıdakilerden hangisi hijyen ve sanitasyon açısından yanlıştır? A) Sağlığın korunması amacıyla öz bakım becerilerine önem verilmelidir. B) Temizlik, ortamda görülebilir kir ve kalıntıların ortadan kaldırılmasıdır. C) Çalışma ortamında takı kullanılması besin kaynaklı ya da başka hastalıkların yayılmasında etkili değildir. D) Ortamın hastalık yapan etmenlerden arındırılması için gerekenleri sağlık ve temizlik kurallarına uygun yapmaya sanitasyon denir. E) Dezenfeksiyon ile hastalıklara neden olabilecek etmenler yok edilir. 25 / 33 25. Besin zehirlenmesinde hangi yiyecekler önerilir? A) Kızarmış yiyecekler B) Baharatlı yemekler C) Şekerli içecekler D) Yoğurt ve pirinç lapası gibi kolay sindirilebilir gıdalar E) Ağır yemekler 26 / 33 26. Hijyen kurallarına uyulduğunda beklenilen sonuç aşağıdakilerden hangisidir? A) Müşteri güvensizliği B) Prestij ve imaj kaybı C) Yasal uygulamalar ve cezalar D) Çalışanlarda motivasyon azalması E) Besin kalitesinde artış 27 / 33 27. Aşağıdakilerden hangisi A vitamini formlarından değildir? A) Retinoik asit B) Karotenoid C) Retinal D) Retinol E) Araşidonik asit 28 / 33 28. Çocukluk obezitesinin önlenmesi ve tedavisi ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Gerektiğinde uzmanlardan (doktor, diyetisyen, psikolog vb.) yardım alınmalıdır. B) Toplumda çocukluk obezitesi hakkında farkındalık ve bilinçlendirme çalışmaları yapılmalıdır. C) Egzersiz zorunlu hâle getirilmelidir. D) Pazarlama ve reklamcılık düzenlemeleri, çocukları sağlıksız gıdalara teşvik eden içerikleri engellemelidir. E) Ebeveynler, çocuklarına sağlıklı beslenme ve düzenli egzersiz alışkanlıkları kazandırmalıdır. 29 / 33 29. Kullanım sürelerine göre menüler kaça ayrılmaktadır? A) 1 B) 4 C) 3 D) 2 E) 5 30 / 33 30. Besin grupları ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Çocuklar et, yumurta, kurubaklagil grubunda bulunan doymuş yağ ağırlıklı besinlerden herhangi bir sınır olmadan dilediğince tüketebilirler. B) Süt ve süt ürünleri grubundaki besinler kalsiyum, protein ve B vitaminleri yönünden zengindir. C) Sebze ve meyveler başta C vitamini ve A vitamini, kalsiyum, magnezyum olmak üzere pek çok vitamin ve mineral içerirler. D) Tahıl grubu besinler kurubaklagiller, yumurta, yoğurt, et gibi besinlerle bir arada tüketildiklerinde protein kalitesi artar. E) Et, yumurta, kurubaklagiller grubuna ait besinlerde B1, B6, B12 vitaminleri ve demir, çinko, fosfor, magnezyum gibi mineraller bulunmaktadır. 31 / 33 31. Aşağıdakilerden hangisi ‘‘trigliserid’’ tanımına uyan bir yapıya sahiptir? A) Gliserol + gliserol + yağ asidi + yağ asidi B) Gliserol + yağ asidi + yağ asidi +yağ asidi C) Gliserol + gliserol + gliserol + yağ asidi D) Yağ asidi + yağ asidi + yağ asidi E) Gliserol + gliserol + gliserol 32 / 33 32. “Meyve şekeri” diye adlandırılan karbonhidrat hangisidir? A) Glikoz B) Sukroz C) Fruktoz D) Sakkaroz E) Laktoz 33 / 33 33. Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmaların çoğalmasına neden olmamaktadır? A) Yemek servisinin düşük ısısı B) Yüksek su içeriği C) Yetersiz tuzlama ve kürleme D) pH 10 E) Donmuş besinleri uygunsuz çözdürme koşulları PuanınızOrtalama puan şöyledir 14% 0% Testi Yeniden Başlat Anonim geri bildirim Geri Bildiriö
